الجزء الثاني
 
اليدان (يداك)

محترقة: الفانيليا سوف تساعد على إزالة الألم الأولي، وهكذا تفعل أيضاً عجينة كربونات الصودا والماء.
دهنية: الماء الساخن جداً سوف يزيل دهن معظم الطعام. في المرة المقبلة إلبسي ورقة شمع أو كيساً بلاستيكياً كقفاز.
ذات رائحة كريهة: إذا كنت تعانين روائح بصل متخلفة على يديك حاولي إزالتها بالماء البارد. إفركيها بالملح ثم أعيدي غسلها، يمكنك أيضاً فرك يديكِ بنصف قطعة بطاطا. ولرائحة السمك إفعلي كما فعلت برائحة البصل، ثم أفركي يديك بقشر الليمون.
ملطخة أو مبقعة: إفركيهما بقطعة بطاطا مقشرة وبعدها يمكن للغسيل أن يزيل بقع فاكهة عديدة وبقع بعض الخضراوات.

الأدوات الحديدية

مدهنة: أسكبي عليها الكثير من الملح. تستطيعين إزالة الدهن والملح معاً بمنشفة ورقية سريعاً.
صدئة: أغمريها بالتربنتين على الرغم من قوالبها من ساعة حتى ثلاثة أيام، وهذا يتوقف على كمية الصدأ. أفركيها بصوف الفولاذ (نجارة الفولاذ المستخدمة للتنظيف والصقل). عليك أن تعيدي فصل الأدوات الحديدية مجدّداً.

المطبخ

ذو رائحة كريهة: لمعطر رخيص، ضعي بعض قشر الليمون في فرن درجة حرارته 350 فهرنهايت مع فتح بابه جزئياً. إذا كانت الرائحة كريهة حقاً، إغلي بعض كبش القرنفل في مزيج من فنجان ماء مع ربع فنجان من الخل.

السكاكين

صدئة: أغرزيها حتى النهاية بالبصل واتركيها لمدة نصف ساعة ثم إغسلي ولمّعي. إمسحيها قليلاً بطبقة خفيفة من زيت الخضر لحمايتها من عودة الصدأ.
 

فرن الميكروي

ذو رائحة كريهة: إقطعي نصف ليمونة 4 قطع. ضعيها في سلطانية صغيرة مع كوب من الماء والقليل من كبش القرنفل الكاملة. إغليها لمدة 5 دقائق.

مقالي البيض

لزجة: إفترضي أنك استعملتها للتتبيل متتبّعة تعليمات المصنع. لا تستعملي الماء والصابون عليها حالاً. صبّي الملح فيها وافركيها بمنشفة ورقية مرطبة بزيت الطهو. إمسحيها بمنشفة ورقية نظيفة.

الفرن

قذر: أنثري مزيجاً من الملح والقرفة على أي إراقات تقع عند الخبيز. إنها لا تمنع رائحة الدخان المحترق فقط من الانتشار في البيت، ولكن يجب أن تكوني أيضاً قادرة على استعمال المِلوَق لترفعي القطعة كاملة بعد أن يبرد الفرن.
لا يَحْمى (لا يعطي الحرارة المطلوبة): إذا كنت على وشك تحضير العشاء والفرن لم يولد الحرارة المطلوبة، كوني مدركة أن معظم صحون الأفران مكيّفة لتسخن على رأس الفرن، أي شيء. إذا كنت تخطّطين لصنع كعكة لما بعد الطعام إصنعي بدلاً منها بودينغ مبخّر (على البخار).

قوالب المعجنات

مسدودة: المعدنيّة يمكن أن تنظف بالغلي، البلاستيكية يمكن أن تنقع في الماء المغلي. أزيلي السدود بمسواك أسنان خشبي أو بسيخ خيزراني.

الإبريق

يقطر أو يرشح: تستطيعين صنع سداد محكم أفضل إذا مسحتِ قطعة صغيرة جداً من الزبدة حول رأس حافة الإبريق. (هذه سوف تخلق سداداً محكماً ضدّ الماء بين الغطاء والمحتوى).

الأواني البلاستيكية

ملطخة أو مبقعة: إنقعيها لحوالي 20 دقيقة في غالون من الماء الدافىء مع كوب من المبيّض. إمسحي البقع الجافة ثم إغسلي كالعادة. إذا لم تنجح المحاولة أنثري الرمل على البلاستيك مع نسبة رقيقة من ورق مركب الكربيد السيليكوني (المادة السوداء ذات ملمس كورق الزجاج). تأكدي أن تحفظي البلاستيك رطباً وأنتِ تنثرين الرمل عليه، هكذا سيتحول أملس.

الأغلفة واللفافات البلاستيكية

لا يمكن إيجاد طرفها: إذا احتفظت بالأغلفة واللفافات البلاستيكية في البراد، طريقة استعمالها تصبح سهلة أكثر.

القدور والمقالي:

محتــرقــة: للقـــدور المصـــنوعة مــن الألمينيوم، الحديد، السيراميك، البايركس والستانلس ستيل، أقشطي جيداً، إستعملي ملعقة خشبية لحد أدنى من الأضرار، إملإيها جزئياً بالماء والمنظف القوي. إغليها لمدة عشر دقائق ودعيها طوال الليل. أسكبي الماء، والأجزاء المحترقة تنظف بالفرك بإضمامة ورقيّة أو بصوف الفولاذ.
للمقالي المصنوعة من الألمينيوم، الخدعة الآتية تنجح غالباً: إغلي بصلة في المقلاة، والمواد المحترقة سوف تتحلّل بنفسها وتطفو على السطح.
 
قذرة: من المستحسن تنظيف بعض أنواع الأوساخ بالماء البارد وليس الحار، وهذه تتضمّن البيض، العجين، الصلصات والبودينغ.
مشحمّة أو مدهنة: النقع في ماء الصودا الحار، كما في الصحون المدهنة أيضاً.
صدئة: هذه تتفاعل جيداً مع مقالي الكعك، أفركيها بكتلة أو بقطعة كبيرة من البطاطا المقشرة والمغمّسة ببودرة التنظيف.
ذات رائحة كريهة: إغسليها بالماء المالح أو بماء صابوني حار مع مقدار ضئيل من النشادر (الأمونياك).
 

المقــصّات

كليلة (لا تقص جيداً): قصّي قطعة من ورق الزجاج قطعاً مجردة. أنت لا تكتسبين مجموعة ممتعة من قطع ورق الزجاج فقط بل سوف تجعلين مقصّاتك حادة أيضاً.

السدادات اللولبية للأوعية

عالقة أو ملتصقة: لا تخشي صعوبة فتح المرطبان ثانية، فقط أضربي رأس المرطبان وهو مسطح على أي سطح قاسٍ. وليس الطرف، ولكن السطح المالس أعلى الغطاء، مرة واحدة فقط. إنه قاسٍ؟ هذا كل شيء. الآن المرطبان يجب أن تفتح بسهولة وطمأنينة.

الستانلس ستيل

ملطخة أو مبقعة: إذا كانت لديك تشيكلة كبيرة مثل البقع القزحية على آنيتك المصنوعة من الستانلس ستيل، فهي دائمة. وإذا كانت لديك بقع سمراء، إنقعي قطعة قماش في نشادر خام وركّزيها فوق البقعة لمدة نصف ساعة على الأقل. إغسليها كالعادة. (دائماً إستعملي النشادر في المناطق المفتوحة).

رأس فرن الطبخ (الموقد)

لا يولّد الحرارة: فقط عدّلي وصفة الطعام للفرن أو يمكنك التمتع بالباربكيو.

التيفال (أو التيفلون وهو الإسم التجاري لمادة شمعية)

ملطخة أو مبقعة: في الأواني إغلي مزيجاً من كوب ماء، نصف كوب مبيّض غسيل وملعقتين من بيكربونات الصودا، بعدئذٍ إغسليها برغوة صابون دافئة. أعيدي طلي التيفال بالزيت قبل إستعمالها.

الزجاجات الحافظة للحرارة (التيرموس)

قذرة: إملإيها بالماء الدافىء مع ملعقة شاي من بيكربونات الصودا. دعيها طوال الليل ثم نظفيها وفوّحيها تماماً.

الأواني الخشبية

تالفة أو مهترئة: إذا كانت ذات قيمة إقتصادية، هنا السؤال، كيف؟ إملإيها بالرمل تماماً. إصنعي مزيجاً من ملعقة كبيرة من زيت معدني ونصف ملعقة شاي بودرة زجاج بركاني (نسقة أو الخفاق وتجدينها في مخازن الخرداوات). أفركيه على الخشب بالقماش الجبني حتى يصبح جافاً ومالساً. دعيه يجفّ مدة 24 ساعة. عاودي الكرة إذا اقتضى الأمر. يمكن أن يتطلب ذلك من 10 إلى 12 مرة لتتجدّد حقـاً مـواد الأعـطاب الخشــبية. لا تشــمّعي أبــداً، أو تضــعي محــلول اللك أو تصقلي السلطانية الخشبية الجيدة.